Des patates douces fondantes nappées d'une glaze acidulée à la canneberge, une recette simple qui marie parfaitement le sucré et l'acidulé.
Ce mariage entre la douceur des patates douces et l'acidité des canneberges est particulièrement apprécié durant les mois froids.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyer soigneusement les patates douces sous l'eau courante
Cuire les patates douces à la vapeur pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Laisser refroidir les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient manipulables
Retirer délicatement la peau des patates douces
Préchauffer le four à 180°C
Dans une casserole, mélanger le beurre, le sucre, le gingembre et la confiture de canneberges
Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment
Laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement
Couper les patates douces en rondelles épaisses
Disposer les rondelles dans un plat à gratin beurré
Verser uniformément la préparation aux canneberges sur les patates douces
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien caramélisé
Servir immédiatement