Cette recette de patates douces glacées au four offre une alternative plus légère à la version traditionnelle poêlée, avec une caramélisation douce et des épices chaleureuses.
Les patates douces sont cultivées depuis plus de 5000 ans en Amérique centrale et du Sud. Cette préparation rappelle les recettes traditionnelles du sud des États-Unis où ce tubercule est très apprécié.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher les patates douces et les couper en cubes réguliers d'environ 2 cm
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux
Dans un grand bol, mélanger le sucre roux avec la cannelle, la noix de muscade et le sel
Ajouter les cubes de patates douces au mélange sucré et bien les enrober
Verser le beurre fondu sur les patates douces et remuer délicatement
Étaler les patates douces en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 40 à 45 minutes en retournant à mi-cuisson
Les patates douces sont prêtes lorsqu'elles sont tendres et caramélisées en surface