Des patates douces rôties au four avec une sauce caramelisée à la clémentine qui développe des arômes délicats.
La combinaison des agrumes avec les patates douces est traditionnelle dans certaines régions méditerranéennes où ces ingrédients sont abondants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Peler les patates douces et les couper en gros cubes réguliers
Huiler légèrement un plat allant au four et y répartir les cubes de patates douces
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre roux à feu doux
Ajouter le jus de clémentine et le zeste râpé, laisser mijoter 2 minutes
Verser uniformément le mélange sucré sur les patates douces
Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pour 35 minutes
Retirer le papier aluminium, mélanger délicatement les patates douces
Poursuivre la cuisson 30 minutes supplémentaires jusqu'à caramélisation