Un mélange de pommes de terre, poivrons, tomates et épices qui créé un plat savoureux et coloré
Ce plat est originaire d'Espagne et est souvent servi dans les tavernes et les restaurants locaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les pommes de terre en morceaux réguliers et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 4 à 5 minutes
Égouttez les pommes de terre et rincez-les avec de l'eau froide
Faites chauffer de l'huile de friture à 160°C et faites frire les pommes de terre pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais pas croustillantes
Augmentez la température de l'huile à 190°C et faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Dans une poêle profonde avec un bon couvercle, faites chauffer de l'huile d'olive
Faites sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis réduisez le feu et couvrez
Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en petits morceaux
Ajoutez les morceaux d'ail aux oignons et augmentez le feu
Coupez les poivrons rouges en petits morceaux et ajoutez-les à la poêle
Mélangez l'eau, la sauce soja, le vinaigre et le sucre et versez dans la poêle
Réduisez le mélange pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir une consistance épaisse et gluante
Coupez les tomates en huit et ajoutez-les au mélange
Juste avant de servir, mélangez les pommes de terre avec le mélange de tomates et d'épices