Le pastitsio est un plat grec à base de pâtes, de viande et de sauce béchamel
Le pastitsio est un plat populaire en Grèce, souvent servi lors des repas en famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle
Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter les gousses d'ail et la viande hachée
Cuire jusqu'à ce que la viande soit brune, en émiettant avec une fourchette
Ajouter les tomates concassées, les olives, le sel, le poivre, l'origan et la feuille de laurier
Mélanger bien et laisser mijoter pendant 1 heure, en remuant occasionnellement
Laisser refroidir le mélange
Préparer les pâtes en les faisant bouillir jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter les pâtes et les mettre dans un grand bol
Ajouter le beurre, le lait, les œufs et le fromage kefalotiri
Mélanger délicatement pour enrober les pâtes
Préparer la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une poêle
Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse
Ajouter le lait et mélanger pour obtenir une sauce épaisse
Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade
Préchauffer le four à 180°C
Mettre la moitié des pâtes dans un plat à four
Recouvrir avec la sauce à la viande
Saupoudrer de fromage kefalotiri
Recouvrir avec les pâtes restantes
Verser la sauce béchamel sur le dessus
Saupoudrer de fromage kefalotiri
Faire cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce béchamel soit dorée