Découvrez les parsnips et carottes aromatiques, un plat simple et savoureux préparé avec des légumes frais, de l'huile d'olive et des épices.
Les parsnips et les carottes sont des légumes d'hiver traditionnels dans de nombreuses cultures européennes. Cette recette met en valeur leur douceur naturelle avec des arômes méditerranéens.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez les parsnips et les carottes, puis coupez-les en morceaux réguliers
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande poêle, puis ajoutez les parsnips et les carottes
Laissez cuire pendant 5 minutes, puis égouttez les légumes
Dans la même poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et ajoutez les graines de coriandre, les feuilles de citron et l'ail
Faites cuire pendant 1 minute, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les arômes soient libérés
Ajoutez les parsnips et les carottes cuits, et faites cuire pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement
Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron
Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche et de zestes de citron