La parmigiana d'aubergine est un plat italien à base d'aubergines, de sauce tomate et de fromage
La parmigiana d'aubergine est un plat qui trouve son origine en Italie du sud
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les aubergines et les couper en rondelles
Faire dégorger les aubergines avec du sel pendant 30 minutes
Préparer la sauce tomate et la sauce besciamella
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les aubergines
Assembler le plat en alternant les couches d'aubergines, de sauce tomate et de fromage
Faire cuire le plat au four pendant 30 minutes