Le paratha est un plat indien traditionnel préparé avec de la farine de blé, de l'oignon, des épices et du yogurt. Il est cuit dans une poêle et servi chaud.
Le paratha est un plat très populaire en Inde, il est souvent préparé pour le petit-déjeuner ou comme accompagnement pour les repas.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Séparez la farine de blé dans un tamis
Épluchez et hachez finement l'oignon
Lavez et hachez finement le piment vert
Ajoutez l'oignon et le piment vert au yogurt
Ajoutez le ghee, la poudre de chili rouge, la poudre de cumin et un demi-verre d'eau
Ajoutez la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle
Couvrez avec un linge humide
Laissez reposer pendant une demi-heure
Pétrissez à nouveau
Divisez la pâte en 4 parties égales
Façonnez des boules et aplatissez-les entre les paumes de vos mains
Étalez en un petit cercle, appliquez un peu d'huile et pliez en triangle
Étalez à nouveau en prenant soin de conserver la forme triangulaire
Faites chauffer une poêle à fond plat
Faites cuire les parathas, en appliquant un peu d'huile jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés
Servez chaud