Une recette authentique de crêpes hollandaises légères et aériennes, simple à réaliser et parfaite pour un brunch ou un petit-déjeuner.
Les Pannekoeken sont une institution aux Pays-Bas, où elles se dégustent traditionnellement avec du sirop ou simplement saupoudrées de sucre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel
Incorporer les œufs entiers un à un en fouettant énergiquement
Ajouter progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse
Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four de 25 cm de diamètre
Verser la pâte dans la poêle chaude et enfourner immédiatement
Cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et que le centre soit ferme
Retirer délicatement la crêpe de la poêle à l'aide d'une spatule
Saupoudrer généreusement de sucre glace
Servir immédiatement avec des quartiers de citron frais