Une panna cotta onctueuse parfumée au thé vert matcha, simple à réaliser et raffinée
Le matcha est un thé vert moulu traditionnellement utilisé dans la cérémonie du thé japonaise
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le sucre et la poudre de matcha dans une casserole pour éviter les grumeaux
Ajouter le lait et la crème liquide, puis chauffer doucement sans bouillir en remuant constamment
Retirer du feu lorsque le sucre est complètement dissous et la mixture bien homogène
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles ramollissent
Égoutter la gélatine et l'incorporer à la préparation chaude en remuant jusqu'à dissolution complète
Verser la mixture dans des verrines ou des ramequins préalablement humidifiés
Laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur
Attendre au moins quatre heures que la panna cotta soit bien prise avant de servir