Un panini préparé avec des légumes grillés, du pesto, de la mozzarella et des tomates, servi dans une baguette fraîche
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les panini sont un incontournable
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle à griller sur feu moyen-haut
Badigeonner les tranches d'aubergine, de courgette et d'oignon d'huile d'olive, puis saupoudrer de sel et de poivre
Faire griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'ils aient des marques de gril, environ 4 minutes de chaque côté
Laisser refroidir complètement
Couper chaque baguette en 6 morceaux
Étaler du pesto sur chacune des tranches de baguette
Disposer les tranches d'aubergine, de courgette, d'oignon, de tomate, de mozzarella et de poivron rouge grillé sur la tranche inférieure de la baguette
Assaisonner de sel et de poivre
Placer la tranche supérieure de la baguette sur le dessus et servir