Préparez des pancakes spéciaux en mélangeant des cubes de pain avec des ingrédients secs et liquides, puis faites-les cuire dans une poêle antiadhésive.
Cette recette de pancakes spéciaux s'inspire des 'pain perdu' français, un dessert traditionnel à base de pain rassis, réinventé ici sous forme de pancakes moelleux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
À l'aide d'un couteau dentelé, retirez les croûtes du pain et découpez-le en cubes d'un demi-pouce.
Dans un grand bol, mélangez les cubes de pain, la farine, le sucre et la poudre à lever.
Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait et les œufs, puis incorporez le beurre fondu.
Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et remuez doucement pour bien mélanger.
Laissez reposer la préparation pendant 5 minutes.
Remuez vigoureusement le mélange, en écrasant légèrement certains cubes de pain.
Préparez une grande poêle ou une plaque chauffante antiadhésive en la chauffant à feu moyen.
Badigeonnez légèrement la surface avec de l'huile végétale; un spray de cuisson peut être utilisé, mais une fine couche d'huile est préférable pour la couleur et la texture.
Versez environ un quart de tasse de pâte sur la poêle pour former un pancake.
Baissez légèrement le feu à moyen-doux et laissez cuire jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré.
Retournez délicatement le pancake à l'aide d'une grande spatule pour cuire l'autre côté.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez chaud avec des sirops ou des confitures de votre choix.