Ces pancakes acquièrent une légèreté particulière grâce à l'incorporation d'une boisson gazeuse citronnée dans la pâte. Le résultat est moelleux et délicatement parfumé.
L'utilisation de boissons gazeuses dans les pâtes à pancakes est une astuce traditionnelle dans certaines régions pour obtenir une texture plus légère sans avoir à séparer les blancs d'œufs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un récipient moyen, mélanger l'œuf avec l'huile jusqu'à obtenir une préparation homogène
Incorporer progressivement le mélange à pancakes en remuant avec une spatule
Verser la boisson citronnée et continuer à mélanger jusqu'à ce que les gros grumeaux disparaissent
Ajuster la consistance avec un peu plus de boisson si nécessaire en remuant délicatement
Chauffer une poêle à feu moyen et la huiler légèrement
Déposer des portions de pâte et cuire jusqu'à l'apparition de bulles en surface
Retourner délicatement et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les deux faces soient dorées