Ces pancakes légers et moelleux se préparent avec des ingrédients basiques que l'on trouve dans toutes les cuisines. Parfaits pour un petit-déjeuner en famille.
Cette recette se transmet de génération en génération pour son côté pratique et économique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique
Creuser un puits au centre et y verser les œufs battus et le lait
Incorporer progressivement les ingrédients secs aux liquides sans trop travailler la pâte
Laisser reposer la pâte quelques minutes pendant que la poêle chauffe
Graisser légèrement la poêle avec une noix de beurre
Verser une petite louche de pâte et cuire à feu moyen
Retourner lorsque des bulles apparaissent en surface et que les bords sont dorés
Cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée