Des pancakes légères et aériennes accompagnées de pêches caramélisées et de sirop d'érable
Les pancakes aux pêches sont un classique du petit-déjeuner américain, parfait pour les matinées ensoleillées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel
Dans un autre bol, fouettez ensemble le babeurre, le beurre fondu, les œufs et la vanille
Ajoutez lentement le mélange humide au mélange sec, en fouettant juste jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés
Couvrez et laissez reposer pendant 1 heure
Préchauffez le four à 200°F (90°C)
Faites fondre un peu de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Ajoutez 1/3 de tasse de pâte et réduisez le feu à moyen-doux
Faites cuire le pancake pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-le
Continuez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le pancake soit cuit
Transférez le pancake sur une assiette chaude et gardez-le au chaud dans le four préchauffé
Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre frais à la poêle à chaque fois
Pour préparer les pêches, essuyez la poêle propre et faites fondre du beurre à feu moyen-doux
Ajoutez les pêches et faites-les cuire en les retournant une fois, pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir
Ajoutez le sucre roux, le jus de citron et la cannelle, et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire
Servez les pancakes avec les pêches et le sirop d'érable