Un pancake croustillant aux échalotes, parfait pour accompagner vos repas
Les pancake aux échalotes sont un plat traditionnel en Asie, où les échalotes sont très utilisées dans la cuisine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine et l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène
Pétrissez la pâte pendant quelques minutes sur une surface farinée
Placez la pâte dans un bol, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la reposer pendant 30 minutes
Divisez la pâte en 4 morceaux
Étalez chaque morceau de pâte en un cercle d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur
Étalez une fine couche de graisse sur chaque cercle de pâte, saupoudrez de sel et pressez des échalotes sur la surface
Roulez chaque cercle de pâte comme un tapis, puis roulez-le en forme de snail et enfin étalez-le à nouveau en un cercle d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites frire les pancake pendant environ 3 minutes de chaque côté
Placez les pancake sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile