Un pain plat turc moelleux et savoureux, idéal pour accompagner vos repas
Le pain turc plat est une spécialité traditionnelle turque qui remonte à des siècles. Il est souvent préparé pour les occasions spéciales et les réunions familiales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la levure, le sucre et le sel dans l'eau tiède
Ajoutez l'eau et le yaourt au flour et mélangez bien
La pâte doit être molle mais pas collante
Sortez la pâte sur une surface farinée et formez une boule
Couvrir la pâte avec un linge humide et laissez-la lever à température ambiante pendant 3 heures
Coupez la pâte en quatre portions
Formez les portions en rondelles et aplatissez-les comme si vous prépariez une pâte à pizza
Couvrir les rondelles avec un linge humide et laissez-les reposer pendant 15 minutes
Faites chauffer une poêle en fonte ou une plaque de cuisson sur feu moyen-élevé
Placez une rondelle de pâte dans la poêle et cuisez jusqu'à ce que des taches brunes apparaissent sur le fond, environ 1 minute
Retournez le pain et cuisez pendant une minute supplémentaire
Retirez le pain et enveloppez-le dans un linge de cuisine propre pour le garder au chaud
Répétez l'opération avec les portions de pâte restantes
Conservez les pains plats restants dans un contenant hermétique