Ce pain suédois Limpa est un délice pour les sens, avec son parfum d'anis et de fenouil. Il est idéal pour accompagner vos repas ou pour être dégusté seul.
Le pain suédois Limpa est un pain traditionnel qui remonte à plusieurs siècles. Il est originaire de la région de Scanie en Suède et est souvent servi lors des fêtes et des célébrations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites ramollir la levure dans 60 ml d'eau tiède
Ajoutez le sucre, le reste de l'eau et le lait
Ajoutez la farine de froment et battez bien
Laissez reposer jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume
Mélangez le sirop, les graines de fenouil et de molasses dans une casserole
Portez à ébullition pendant une minute, puis filtrez les graines
Ajoutez le beurre et laissez refroidir
Lorsque le mélange est tiède, ajoutez le mélange de levure avec la farine de seigle et le sel
Ajoutez le zeste d'orange râpé et pétrissez bien sur un plan de travail fariné
Couvert et laissez reposer jusqu'à ce que le pain ait doublé de volume
Façonnez en boules et placez-les dans des moules beurrés
Laissez reposer jusqu'à ce que le pain ait doublé de volume
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes
Réduisez la température à 180°C et faites cuire pendant 45 minutes supplémentaires
Retirez des moules et placez sur une grille pour refroidir