Ce pain est préparé avec des ingrédients de base et nécessite une période de repos longue, mais le résultat en vaut la peine
Cette recette est idéale pour les débutants en cuisine, car elle nécessite peu d'effort et de travail
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les ingrédients dans un grand bol avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à prendre forme
La pâte sera collante et ressemblera à un mélange de farine et d'eau
Couvrez le bol avec du film plastique et laissez reposer pendant 12 à 20 heures à température ambiante
Façonnez la pâte : la pâte sera maintenant humide et collante
Versez la pâte sur une surface farinée avec une spatule humide
Pliez les bords de la pâte par-dessus quelques fois avec la spatule et poussez-la doucement pour former une boule
Vous pouvez utiliser vos mains si vous le souhaitez, mais gardez-les humides pour éviter que la pâte ne colle
Saupoudrez généreusement un linge de coton de farine
Placez la pâte sur le linge, côté jointure vers le bas
Pliez le linge sur la pâte
Laissez reposer pendant 2 heures
Lorsque vous avez environ 30 minutes avant la fin du repos, placez un pot couvert dans le four et préchauffez à 230°C
Enfournez : la pâte devrait avoir doublé de volume
Retirez le pot du four
En tenant le linge, versez la pâte dans le pot
Ce n'a pas d'importance dans quelle position elle atterrit
Secouez pour répartir uniformément la pâte
Couvrez et enfournez pendant 30 minutes
Retirez le couvercle et enfournez pendant encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la température au centre du pain soit de 99°C
Sortez du four et laissez refroidir sur une grille