Ce pain sans gluten se prépare facilement et permet de réaliser des tartines ou des sandwiches. Sa texture est légère et aérée.
Les pains sans gluten maison permettent de maîtriser la composition et d'adapter la recette selon ses goûts personnels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Huiler légèrement un moule à cake de 25 cm de long
Délayer la levure dans l'eau tiède avec une pincée de sucre
Dans un grand saladier, tamiser ensemble les farines et la fécule
Ajouter le reste des ingrédients secs et mélanger
Incorporer le mélange de levure, l'huile et les œufs battus
Fouetter vigoureusement pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène
Verser la préparation dans le moule préparé
Couvrir d'un film alimentaire huilé et laisser lever dans un endroit à l'abri des courants d'air
Enfourner pour environ 55 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré
Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler
Terminer le refroidissement sur une grille
Conserver dans une boîte hermétique ou congeler en tranches