Ce pain rapide se prépare sans levure et sans temps de repos. La bière apporte une légèreté particulière à la pâte tandis que le lard fumé et le fromage lui donnent un goût prononcé.
Les pains rapides à la bière sont traditionnels dans plusieurs régions d'Europe et d'Amérique du Nord. Ils étaient souvent préparés par les fermiers qui disposaient de bière maison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule à cake de 25 cm
Faire revenir les lamelles de lard fumé dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis les égoutter sur du papier absorbant
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre en poudre
Incorporer le fromage râpé et le lard fumé émietté au mélange de farine
Verser la bière blonde progressivement en remuant avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène
Transférer la pâte dans le moule préparé et lisser la surface
Parsemer le reste de fromage sur le dessus de la pâte
Enfourner pour 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte propre
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille