Préparez un délicieux pain rapide au citron et au thym, parfumé et moelleux, idéal pour un goûter ou un petit-déjeuner.
Cette recette de pain rapide au citron et au thym est inspirée des traditions culinaires méditerranéennes où le citron et les herbes sont souvent utilisés pour parfumer les gâteaux et les pains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C
Beurrez un moule à cake de 20 cm de longueur et 10 cm de largeur
Saupoudrez de farine et retirez l'excédent
Mettez le beurre et le sucre dans un bol et mélangez jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajoutez le zeste de citron et mélangez pendant 1 minute
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout
Mélangez le jus de citron et les feuilles de thym
Ajoutez la farine, la polenta, la poudre à pâte et le sel, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Ajoutez les pignons de pin et mélangez
Versez la pâte dans le moule préparé et saupoudrez de pignons de pin
Faites cuire pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre
Laissez refroidir complètement sur une grille