Cette recette de pain plat paleo est idéale pour ceux qui cherchent une alternative saine au pain traditionnel. Elle est préparée avec de la farine de noix de coco, de la fécule de tapioca et des œufs.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où les pains plats sont très populaires. J'ai décidé de l'adapter à une version paleo pour la rendre plus saine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les œufs et l'eau dans un bol
Réserver le mélange
Mélanger les ingrédients secs dans un autre bol
Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger bien avec une fourchette jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés
La pâte devrait être humide mais pas collante et former une boule bien définie lorsqu'elle est serrée
Former la pâte en six boules et les aplatir légèrement dans la paume de la main, en fermant les fissures importantes qui se forment aux bords
Placer une boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et l'aplatir avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à atteindre une épaisseur d'environ 3 mm
Retirer une feuille de papier sulfurisé et retourner la pâte dans une poêle légèrement huilée à feu moyen
Retirer délicatement la feuille de papier sulfurisé du dessus de la pâte
Lorsqu'elle gonfle légèrement et brunit aux bords, la retourner pour toaster l'autre côté
Retirer du feu et laisser refroidir sur du papier absorbant