Un pain plat de maïs cuit au gril, parfumé au gingembre et aux herbes fraîches, idéal pour accompagner vos plats favoris.
La recette de makkai ki roti est originaire du nord de l'Inde, où le maïs est un ingrédient de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol moyen, mélangez la farine de maïs, la farine tout usage et le sel.
Hachez finement le gingembre et les piments verts dans un robot cuisine.
Ajoutez le mélange de gingembre et de piments verts à la farine, ainsi que l'oignon et le cilantro.
Versez progressivement de l'eau tiède sur le mélange, en remuant constamment, jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la délicatement jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
Divisez la pâte en 12 portions et façonnez-les en boules.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étalez une boule de pâte en un disque de 1/8 de pouce d'épaisseur et de 4 à 6 pouces de diamètre.
Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré.
Retournez et faites cuire pendant 1 à 2 minutes de plus.
Badigeonnez de beurre fondu et retournez pour faire dorer l'autre côté.