Le pain pita grec est un pain plat traditionnel en Grèce, souvent utilisé pour faire des sandwichs ou comme accompagnement pour les mezze
Le pain pita grec est un élément essentiel de la cuisine grecque, souvent préparé à la maison pour les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la levure et le sucre dans un bol, ajoutez 1/2 tasse d'eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes pour activer la levure
Faites dissoudre le sel dans l'eau tiède restante
Versez la farine dans un grand bol, faites un trou au milieu et ajoutez-y la levure et l'eau salée
Mélangez le tout avec les mains pour former une pâte
Ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire pour obtenir une pâte lisse et élastique
Pétrissez la pâte pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Versez l'huile d'olive sur la pâte et pétrissez à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit absorbée
Couvez la pâte avec un linge propre et laissez-la lever dans un endroit sans courant d'air pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
Préchauffez le four à 180°C
Découpez des morceaux de pâte de la taille d'un œuf, aplatissez-les en disques de 1/4 de pouce d'épaisseur
Placez 2-3 pites sur une plaque de four légèrement huilée et faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté
Les pites doivent être blanches et molles, enveloppez-les dans un linge propre pour les garder au chaud
Lorsque vous êtes prêt à les servir, faites-les chauffer dans une poêle avec un peu d'huile pendant 1-2 minutes de chaque côté