Ce pain perdu vegan offre une alternative sans œufs ni lait, grâce à la banane et au lait de coco qui apportent moelleux et saveur.
Le pain perdu est traditionnellement un moyen de recycler le pain rassis. Cette version vegan revisite ce classique avec des ingrédients simples.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écraser la banane dans un bol à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée
Incorporer le lait de coco, le lait végétal, la vanille, la cannelle et la fécule dans le bol
Bien mélanger l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène
Verser la préparation dans une assiette creuse
Trancher le pain en quatre parts égales d'environ 2 centimètres d'épaisseur
Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile de coco
Tremper chaque tranche de pain dans la préparation en retournant pour bien imbiber
Laisser égoutter légèrement avant de déposer dans la poêle chaude
Cuire environ 4 minutes jusqu'à coloration dorée puis retourner
Poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes sur l'autre face
Retirer du feu et servir sans attendre