Cette version du pain perdu intègre une délicate couche de compote de pommes à la cannelle entre deux tranches de pain brioché, créant une texture moelleuse et un cœur fondant.
Le pain perdu trouve ses origines dans la nécessité de ne pas gaspiller le pain rassis, cette version fourrée en modernise le concept tout en conservant son esprit économique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux
Dans un plat creux, fouetter énergiquement les œufs avec la crème liquide, l'extrait de vanille, la cannelle moulue et le sucre semoule jusqu'à obtention d'un mélange homogène
Déposer une tranche de pain brioché et étaler généreusement la compote de pommes en laissant une marge sur les bords
Recouvrir avec une seconde tranche de pain pour former un sandwich
Immerger délicatement chaque face du sandwich dans le mélange aux œufs sans le détremper complètement
Déposer délicatement le pain dans la poêle chaude légèrement beurrée
Cuire pendant environ 4 à 5 minutes par face jusqu'à ce que le pain soit bien doré et croustillant
Retirer du feu et saupoudrer de sucre glace juste avant de servir