Pain perdu écossais
Un pain perdu croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, recouvert d'une fine couche de sucre glace
Le pain perdu est un classique de la cuisine écossaise, souvent servi au petit déjeuner ou en collation
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le pain en tranches épaisses si nécessaire
Disposez les tranches de pain à côté de la cuisinière
Versez les flocons d'avoine sur une grande assiette et formez une fine couche pour tremper le pain
Battez les œufs, le lait, le sel et l'extrait de vanille dans un bol suffisamment profond pour contenir une tranche de pain
Faites fondre le beurre et l'huile dans une poêle et laissez-les chauffer jusqu'à obtenir une chaleur moyenne
Trempez une tranche de pain dans le mélange d'œufs et laissez-la absorber le liquide jusqu'à ce qu'elle soit saturée mais pas trop sèche
Disposez la tranche de pain dans les flocons d'avoine et couvrez-la, puis retournez-la pour recovrir l'autre côté
Placez la tranche de pain dans la poêle avec le beurre et l'huile et faites-la cuire des deux côtés jusqu'à obtenir une coloration dorée
Disposez les tranches de pain cuites sur une assiette recouverte de papier essuie-tout
Si vous cuisinez pour plusieurs personnes, transférez les tranches de pain dans un plat allant au four à basse température jusqu'à ce que toutes les tranches soient cuites
Transférez les tranches de pain sur une assiette de service et saupoudrez-les de sucre glace ou servez-les avec du miel ou du sirop