Cette recette de pain perdu offre une texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur, rehaussée par les arômes de cannelle et servie avec des fruits rouges frais.
Le pain perdu trouve ses origines dans l'Europe médiévale où il permettait de recycler le pain rassis en le trempant dans du lait et des œufs avant de le faire cuire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier moyen, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien homogènes
Incorporer le lait, l'extrait de vanille, la cannelle moulue et le sucre roux en mélangeant vigoureusement
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et y faire fondre une noix de beurre
Tremper chaque tranche de pain dans la préparation aux œufs en veillant à bien imbiber les deux côtés
Déposer les tranches de pain dans la poêle chaude et cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à coloration dorée
Retourner délicatement les tranches avec une spatule et poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires
Répéter l'opération avec les tranches restantes en ajoutant du beurre si nécessaire
Servir immédiatement accompagné des fruits rouges et d'un filet de sirop d'érable