Une délicieuse recette de pain perdu accompagné de pommes pochées dans une sauce sucrée et parfumée à la cannelle et à la vanille.
Le pain perdu, un classique de la cuisine française qui tire son origine du Moyen Âge, où l'on utilisait du pain rassis pour faire ce délicieux dessert.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher, évider et couper les pommes en tranches fines
Placer les tranches de pomme dans une casserole avec un peu d'eau et faire cuire à feu moyen-bas pendant environ 8 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres
Retirer les pommes de la casserole et les mettre de côté
Mélanger la fécule de maïs, la cannelle, le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol, puis verser le mélange dans la casserole et faire cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit clair
Ajouter les tranches de pomme dans la casserole et mélanger délicatement
Battre les œufs avec du lait, de la vanille et de la cannelle dans un autre bol
Tremper chaque tranche de pain dans le mélange d'œufs, puis faire frire les tranches de pain dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Servir les tranches de pain perdu avec les pommes pochées et un peu de sucre