Ce pain légèrement sucré utilise la patate douce pour une texture moelleuse et des épices pour une saveur réconfortante.
La patate douce apporte naturellement du moelleux et une légère sucrosité aux préparations de pain.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écraser la patate douce cuite à la fourchette pour obtenir une purée lisse
Faire tiédir le lait et y dissoudre le sucre et la levure
Laisser reposer pendant une dizaine de minutes jusqu'à formation de mousse
Dans un grand saladier, mélanger les farines avec le sel et les épices
Incorporer la purée de patates douces, le mélange lait-levure et le beurre ramolli
Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique
Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ une heure
Dégazer la pâte et la façonner en boule régulière
Déposer sur une plaque de cuisson et laisser lever à nouveau pendant trente minutes
Préchauffer le four à 180°C
Enfourner pour quarante-cinq minutes jusqu'à ce que le pain soit bien doré
Vérifier la cuisson en tapotant le fond du pain qui doit sonner creux
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster