Ce pain réunit la richesse du babeurre et la douceur du miel, offrant une mie aérienne et un goût irrésistible qui plaira à toute la famille.
Inspiré par des recettes traditionnelles de boulangeries artisanales, ce pain était autrefois préparé avec le soin d'un artisan, procurant une atmosphère conviviale dans chaque foyer.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 190°C et préparez un moule à pain en le graissant légèrement avec du beurre fondu ou en utilisant un spray de cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède, la levure sèche et le sucre, puis laissez reposer pendant environ 2 minutes pour activer la levure.
Incorporez ensuite le babeurre, le beurre non salé fondu, le miel et le sel. Ajoutez progressivement la farine blanche en remuant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes, soit à la main, soit à l'aide d'un robot équipé d'un crochet pétrisseur, en ajoutant un peu de farine si nécessaire pour atteindre une consistance douce mais ferme.
Couvrez le bol avec un film plastique et laissez la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégazez délicatement la pâte puis façonnez-la en une forme allongée. Placez-la dans le moule à pain préparé.
Laissez lever une seconde fois la pâte pendant environ 40 minutes, en couvrant légèrement, jusqu'à ce qu'elle reprenne du volume.
Badigeonnez la surface du pain avec un œuf battu pour obtenir une belle coloration dorée lors de la cuisson.
Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et cuit à cœur.
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher et de le déguster.