Cette recette de pain au miel permet de préparer un pain maison avec une mie tendre et une croûte dorée. Le miel apporte une douceur subtile et une texture particulière.
Le pain au miel est apprécié pour sa capacité à rester moelleux plus longtemps grâce aux propriétés hygroscopiques du miel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure instantanée
Faire un puits au centre et y verser le lait tiède, le miel, l'œuf battu et le beurre ramolli
Travailler la pâte à la main pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Couvrir le bol d'un torchon et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 45 minutes
Dégazer la pâte en la repliant sur elle-même plusieurs fois
Façonner un pain et le déposer dans un moule à cake préalablement beurré
Laisser lever à nouveau 30 minutes sous un torchon
Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 35 minutes
Vérifier la cuisson en tapotant le fond du pain qui doit sonner creux
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de couper