Ce pain guatemaltèque est un délice à compartir avec la famille et les amis. Il est parfumé au cardamome et aux raisins, ce qui lui donne un goût unique et délicieux.
Ce pain est traditionnellement préparé pour les occasions spéciales dans les familles guatemaltèques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la levure et 3/4 de la farine, puis ajouter l'eau tiède et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Laisser reposer pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange commence à fermenter et à gonfler légèrement
Battre les œufs, l'huile, le sel, le sucre et le cardamome dans le mélange de levure jusqu'à ce que les œufs soient bien incorporés et le sel et le sucre soient dissous
Ajouter la farine restante en une fois et mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une boule
Kneader le mélange sur une surface de travail jusqu'à ce qu'il soit lisse et souple, pendant environ 10 minutes
Incorporer les raisins dans le mélange et les répartir uniformément
Placer le mélange dans un bol et le couvrir, laisser reposer pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il double de volume
Préchauffer le four à 180°C et faire des pains ou des petits pains avec le mélange
Badigeonner les pains avec un œuf battu et saupoudrer de graines de pavot si désiré
Cuire les pains pendant environ 25-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux