Cette recette de pain frit Bannock est le résultat de plusieurs années de recherche et d'expérimentation pour obtenir la texture et la saveur parfaite.
J'ai passé des années à perfectionner cette recette, en expérimentant différentes proportions d'ingrédients et différentes techniques de cuisson pour obtenir le résultat parfait.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez tous les ingrédients ensemble et couvrez, laissez reposer au moins 1 heure, plus le mélange repose, plus le pain sera léger
Lorsque vous mélangez les ingrédients, il peut rester un peu de farine et le mélange peut être légèrement collant, c'est normal
Ce type de pain frit sera façonné à la main, vous pouvez utiliser un peu d'huile pour éviter que le pain ne colle à vos mains
Après le repos, faites chauffer de l'huile pour la friture, vous pouvez utiliser un friteur ou une poêle avec environ 1 inch d'huile
Faites chauffer l'huile à 190°C, ou jusqu'à ce qu'un petit morceau de pâte flotte et dore en quelques minutes
Lorsque l'huile est chaude, divisez la pâte en 3-4 morceaux, selon la taille que vous souhaitez pour vos pains
Étalez chaque morceau de pâte en un cercle d'environ la taille de votre main, puis plongez-le dans l'huile chaude
Faites frire jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant, environ 2-5 minutes, selon la méthode de friture utilisée
Retournez le pain et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit également doré et croustillant
Sortez le pain de l'huile et égouttez-le sur du papier absorbant, servez chaud avec du beurre et de la confiture ou utilisez-le comme pain d'accompagnement