Préparez un délicieux pain frit au Barona Valley Ranch en mélangeant farine, sel, poudre à pâte et shortening, puis en faisant cuire des morceaux de pâte dans de l'huile chaude.
Le pain frit est un héritage culinaire des Amérindiens, souvent préparé lors des pow-wow et des rassemblements communautaires. Le Barona Valley Ranch, situé en Californie, est connu pour ses plats traditionnels amérindiens dont ce délicieux pain frit.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le sel et la poudre à pâte dans la farine
Coupez le shortening dans le mélange de farine jusqu'à ce que tout soit bien mélangé
Placez le tout dans un mélangeur spiral et ajoutez l'eau chaude lentement pour former la pâte
Mélangez délicatement pendant plusieurs minutes et vérifiez la texture de la pâte
Retirez de la machine et placez sur un plan de travail
Divisez la pâte en 4 petits rouleaux et pétrissez jusqu'à ce qu'ils soient fermes
Placez sous des serviettes humides et laissez reposer
Pour le pain frit, cassez des morceaux de 60g et roulez-les en cercles plats
Faites cuire dans de l'huile chaude à 260°C pendant plusieurs secondes de chaque côté
Le produit fini devrait être doux et léger en texture, absorbant peu d'huile