Ce pain brun écossais est préparé avec de la farine complète, de la farine blanche, du sirop d'or et du lait. Il est cuit au four pour obtenir une texture moelleuse et un goût riche.
Le pain brun écossais est un élément essentiel de la cuisine écossaise. Il est souvent servi avec des plats traditionnels tels que les haggis et les saucisses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C.
Beurrez un moule à pain d'un peu plus d'un litre.
Mélangez les farines, le sel, le bicarbonate de soude et la crème de tartre dans un grand bol.
Ajoutez le sirop d'or et mélangez avec suffisamment de lait pour former une pâte molle.
Sortez la pâte sur une surface farinée et pétrissez légèrement.
Placez la pâte dans le moule et couvrez avec du papier aluminium.
Faites cuire pendant environ 50 minutes, puis retirez le papier aluminium et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Sortez le pain du moule et laissez-le refroidir sur une grille.