Ce pain à déchirer combine une mie moelleuse, un beurre à l'ail parfumé et un mélange de fromages fondants. Simple à préparer, idéal pour partager à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe.
Je prépare souvent cette version quand des amis passent à l'improviste : peu d'ingrédients, beaucoup d'effet. C'est devenu un classique des soirées conviviales chez moi.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante de préférence). Poser une feuille de papier cuisson sur la plaque ou dans un plat allant au four.
Couper le pain en quadrillage : sans aller jusqu'au fond, réaliser des entailles perpendiculaires puis inversées pour former des carrés (laisser la base intacte afin que le pain tienne).
Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, l'huile d'olive, les gousses d'ail finement hachées, le persil ciselé, le sel, le poivre et les herbes de Provence jusqu'à obtenir une pommade homogène.
Couper la mozzarella et le cheddar en petits morceaux ou lamelles fines. Glisser le mélange beurre-ail et des morceaux de fromage dans chaque fente du pain, en répartissant bien pour que chaque portion soit garnie.
Envelopper légèrement le pain garni dans du papier aluminium (ou poser directement si vous préférez une croûte plus croustillante) et enfourner 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le dessus doré.
Retirer le papier aluminium les dernières 3-5 minutes si vous voulez plus de croustillant. Sortir du four, laisser reposer 5 à 10 minutes pour que la garniture se stabilise, puis servir chaud à partager.