Un pain de viande savoureux, ultra-moelleux et relevé d'une sauce acidulée, cuit dans un moule à cake pour une cuisson uniforme et sans restes.
Cette recette a vu le jour lors d'une expérimentation culinaire pour allier tradition et modernité, offrant un plat réconfortant et original.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, faites tremper la chapelure dans le lait pendant environ 15 minutes.
Dans un grand saladier, mélangez le boeuf haché, l'oignon finement émincé, l'œuf, l'ail pressé, le sel, le poivre et le thym.
Incorporez la chapelure imbibée pour obtenir une texture homogène.
Versez et tassez le mélange de viande dans un moule à cake graissé.
Préparez la sauce en combinant le ketchup, le sucre brun, la moutarde sèche et une pincée de muscade.
Étalez uniformément la sauce sur le mélange de viande.
Enfournez pour environ 1 heure et vérifiez la cuisson à cœur.
Laissez reposer quelques minutes avant de découper en portions et servir.