Ce pain de viande préparé avec du poulet haché et des légumes offre une alternative plus légère à la version traditionnelle au bœuf, relevée par une sauce barbecue.
Le pain de viande est un plat traditionnel américain qui s'est adapté au fil du temps avec différentes viandes et assaisonnements.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Hacher finement l'oignon, le poivron vert et le piment jalapeno après avoir retiré les graines
Dans un grand saladier, mélanger les légumes hachés avec les flocons d'avoine, le maïs, les œufs battus et la moitié de la sauce barbecue
Ajouter la poudre de chili, la sauce Worcestershire et le sel à l'ail, puis mélanger
Incorporer la viande de poulet hachée en mélangeant délicatement avec les mains jusqu'à homogénéité
Transférer la préparation dans un moule à pain chemisé de papier sulfurisé
Enfourner pour 1 heure de cuisson
Sortir du four, napper avec le reste de sauce barbecue et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires
Vérifier la cuisson avec un thermomètre qui doit indiquer 75°C au centre
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et de couper en tranches