Ce pain de seigle, inspiré des recettes traditionnelles, est enrichi d'oignons déshydratés et de graines de caraway pour un goût unique. Parfait pour les repas festifs ou les accompagnements de charcuterie.
Le seigle était autrefois considéré comme un aliment de base en Europe du Nord, souvent utilisé pour sa résistance aux climats froids. Les graines de caraway, quant à elles, étaient appréciées pour leurs propriétés digestives.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans le bol de votre machine à pain, versez l'eau tiède et ajoutez l'huile, la mélasse et le sel.
Incorporez ensuite le lait en poudre, les farines (rye, whole wheat et bread flour), les oignons déshydratés et les graines de caraway.
Faites un puits au centre et ajoutez la levure active sèche, en veillant à ce qu'elle ne soit pas en contact direct avec les liquides.
Placez le bol dans la machine à pain et sélectionnez le programme 'pâte complète' ou 'pain de seigle' si disponible.
Laissez la machine pétrir, lever et cuire le pain selon le cycle choisi.
Une fois la cuisson terminée, retirez délicatement le pain et laissez-le refroidir sur une grille pendant au moins 1 heure avant de le trancher.