Ce pain de sarrasin est préparé avec de la farine de sarrasin, de la farine de blé et des graines de carvi pour un goût étonnamment riche et profond.
Le sarrasin est un ingrédient traditionnel dans de nombreuses cuisines européennes, notamment en France et en Allemagne, où il est souvent utilisé pour préparer des plats traditionnels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire prouver la levure dans l'eau tiède avec le sucre
Ajouter le lait ribot, le sel, les œufs et les différentes sortes de farine ainsi que les graines de carvi
Mélanger soigneusement
Sortir la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse
Placer la pâte dans un grand bol beurré, couvrir avec un linge et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume
Pétrir et façonner la pâte en forme de pain, puis placer dans un moule à pain beurré
Laisser reposer dans un endroit chaud, couvert avec un linge, pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le pain ait doublé de volume
Préchauffer le four à 200 degrés
Badigeonner le pain avec un peu de beurre fondu et cuire dans le four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu'on le tape avec le doigt
Laisser refroidir enveloppé dans un linge