Ce pain de mie est facile à préparer et parfait pour les sandwiches ou les toasts du petit-déjeuner.
Le pain de mie a été inventé au Royaume-Uni au 19ème siècle pour faciliter la digestion des personnes convalescentes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Délayer la levure dans l'eau tiède avec une pincée de sucre et laisser mousser pendant 10 minutes
Dans un grand saladier, mélanger le lait, le reste du sucre, l'huile et le sel
Ajouter le mélange de levure activée et bien incorporer
Incorporer la farine progressivement jusqu'à obtenir une pâte qui se décolle des parois du saladier
Pétrir la pâte sur un plan fariné pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Mettre la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède
Dégazer la pâte en appuyant dessus avec les poings pour chasser l'air
Diviser la pâte en deux parts égales et façonner en pains en roulant chaque portion serrée
Déposer chaque pâton dans un moule à pain graissé, couvrir et laisser lever à nouveau 45 minutes
Préchauffer le four à 180°C
Dorer la surface des pains avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau
Enfourner et cuire 35 minutes jusqu'à ce que les pains soient bien dorés et sonnent creux quand on tape dessus
Démouler immédiatement et laisser refroidir complètement sur une grille