Ce pain de maïs moelleux et légèrement sucré est relevé par des piments frais et généreusement garni de fromage cheddar fondu. Une recette simple qui apporte une touche originale à votre table.
Le pain de maïs est une tradition culinaire venue des Amériques, où le maïs était la céréale de base bien avant l'arrivée du blé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à lever et le sel
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait et incorporer le beurre fondu refroidi
Verser les ingrédients liquides dans le mélange sec et remuer délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Ajouter le fromage râpé, les oignons verts ciselés et les piments émincés en réservant un peu pour la décoration
Beurrer généreusement un moule carré de 20 cm de côté
Verser la préparation dans le moule et parsemer du reste de fromage et d'oignons verts
Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte propre
Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de découper en parts