Un délicieux pain vegan à base de courgettes, parfumé à la vanille et aux épices.
Les pains de légumes, comme le pain de courgette, ont leurs origines dans les cuisines traditionnelles où l'on cherchait à utiliser les surplus de légumes pour créer des plats nourrissants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Lavez et râpez les courgettes, puis les presser pour enlever l'excès d'eau
Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, le substitut d'œuf, la compote de pommes, le sucre, l'extrait de vanille, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et la noix de muscade
Versez le mélange dans un moule à pain beurré et enfournez pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit cuit et sonne creux lorsqu'on le frappe
Laissez refroidir le pain pendant 10 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille