Ce pain de courge caribéen est un mélange de saveurs tropicales et de textures délicieuses, parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux Caraïbes, où les courges et les noix de Grenoble sont des ingrédients très utilisés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C.
Beurrer et fariner deux moules à pain.
Mélanger les farines, le sel, la bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle dans un bol.
Battre les bananes, les œufs, l'huile végétale, la compote de pommes, le sucre brun et le sucre blanc dans un autre bol.
Ajouter le mélange sec au mélange humide et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Ajouter la courge râpée, les noix de Grenoble et le coco râpé, et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien réparti.
Verser la pâte dans les moules préparés.
Cuire dans le four préchauffé pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans le centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans les moules pendant 25 minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille.