Pain d'avoine et poissons frits
Recette de pain d'avoine et poissons frits, parfaite pour un petit déjeuner ou un brunch
Cette recette a été inspirée par les traditions cuisinières françaises et américaines
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Verser de l'eau bouillante sur l'avoine dans un grand bol
Ajouter du sel et un peu de lard ou de shortening, puis bien mélanger
Laisser refroidir le mélange
Dans un petit bol, mélanger la levure avec un peu d'eau tiède
Une fois le mélange d'avoine refroidi, ajouter le mélange de levure et de mélasse
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique
Laisser la pâte lever pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume
Dégazer la pâte, puis la diviser en deux boules
Former les boules en pains, puis les placer dans des moules à pain beurrés
Laisser les pains lever à nouveau pendant environ 30 minutes
Cuire les pains dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes
Pendant ce temps, préparer les poissons frits en étalant la pâte restante sur un plan de travail fariné
Découper des formes de poisson dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce
Faire frire les poissons dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Égoutter les poissons sur du papier absorbant, puis les sucrer avec du sucre glace ou du sucre de canne