Un pain préparé avec de l'avoine, de la mélasse et du levain sec, idéal pour un petit-déjeuner ou un déjeuner
La mélasse est un ingrédient traditionnel dans la préparation du pain d'avoine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, versez de l'eau bouillante sur le beurre et l'avoine
Laissez reposer 30 minutes
Dans un petit bol, saupoudrez le levain sec sur de l'eau tiède et laissez reposer jusqu'à ce que le levain se dissoute et devienne mousseux
Dans le grand bol ou dans le bol d'un mélangeur, combinez l'avoine, le levain, la mélasse et le sel
Mélangez, en ajoutant 1 tasse de farine à la fois jusqu'à ce que le mélange soit juste pétrissable
Ce pâton est collant, n'ajoutez pas trop de farine !
Mettez le pâton sur une surface farinée et pétrissez pendant environ 8 minutes, en utilisant le moins de farine possible
Formez le pâton en boule et placez-le dans un bol huilé
Couvrez avec du film plastique ou un linge et laissez lever pendant 1 heure et 30 minutes
Pétrissez le pâton à nouveau et coupez-le en deux
Formez les pâtons en deux pains et placez-les sur une plaque de four huilée
Laissez lever à nouveau pendant 40 minutes
Faites cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 30-35 minutes