Ce pain créux au maïs est une variante du spoon bread, un plat traditionnel américain. Il est préparé avec de la farine de maïs, du lait, des œufs et du beurre.
Ce pain créux au maïs est une recette traditionnelle américaine qui a été adaptée pour être plus légère et plus savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer le lait dans une casserole à fond épais jusqu'à ce qu'il frémisse
Ajoutez la farine de maïs en remuant constamment pour éviter les grumeaux
Continuez à cuire et à remuer jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse
Ajoutez le sel et le beurre, puis retirez du feu pour laisser refroidir légèrement
Battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et jaunes, puis ajoutez-les au mélange de maïs
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs, puis incorporez-les délicatement au mélange de maïs
Versez le mélange dans un plat à gratin beurré et enfournez dans un four préchauffé à 190°C
Laissez cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit gonflé et doré
Servez chaud, accompagné de beurre, de sel et de poivre