Ce pain complet au miel se prépare rapidement sans nécessiter de levure ni de temps de repos. Sa texture dense et son goût légèrement sucré en font un accompagnement idéal.
Les pains sans levure comme celui-ci étaient traditionnellement préparés lorsque le temps manquait pour la levée naturelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 165°C
Huiler légèrement un moule à cake de 25 cm
Dans un grand saladier, mélanger la farine complète, la farine de seigle et le bicarbonate
Ajouter le sel et mélanger à nouveau l'ensemble des ingrédients secs
Dans un autre récipient, fouetter ensemble le lait fermenté, le miel et l'huile de tournesol
Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs
Mélanger rapidement jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Transvaser la préparation dans le moule préparé
Enfourner pour 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre en ressorte propre
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille